绿豆洗干净放水,有条件的可以泡一晚去皮。水高于绿豆3厘米左右。
煮30分钟。
倒掉多余水份。放入搅拌机打细腻。
倒回锅里,还是那句:锅底要厚,不容易糊。放砂糖以及黄油。
小火熬制,边熬边搅拌。
熬到这种状态就可以关火,趁热用勺子不停的搅拌。我用的是电磁炉。
倒入碗中晾凉。
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