绿豆沙馅

1 人做过这道菜
红豆沙馅参考我另外一个菜谱。

做法相同。

准备做绿豆饼。

原本打算泡一晚去绿豆皮,但是刚好做完红豆沙所以直接做绿豆沙。

用料  

绿豆 250克
砂糖 80克
黄油 40克(可不放)
适量

绿豆沙馅的做法  

  1. 绿豆洗干净放水,有条件的可以泡一晚去皮。
    水高于绿豆3厘米左右。

    绿豆沙馅的做法 步骤1
  2. 煮30分钟。

    绿豆沙馅的做法 步骤2
  3. 倒掉多余水份。
    放入搅拌机打细腻。

    绿豆沙馅的做法 步骤3
  4. 倒回锅里,还是那句:锅底要厚,不容易糊。
    放砂糖以及黄油。

    绿豆沙馅的做法 步骤4
  5. 小火熬制,边熬边搅拌。

    绿豆沙馅的做法 步骤5
  6. 熬到这种状态就可以关火,趁热用勺子不停的搅拌。

    我用的是电磁炉。

    绿豆沙馅的做法 步骤6
  7. 倒入碗中晾凉。

    绿豆沙馅的做法 步骤7

小贴士

关火的时候可能感觉还有湿度,等晾凉就比较干了。
红豆沙参考另外一篇。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-10 23:20:12
227 收藏


绿豆沙馅的答疑

  • 书燕0525  2021-07-09  
    3
    我更加喜欢去皮的绿豆沙
    作者回复 2021-07-13  
    这里没买去皮的,手动太累

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