酸辣鸡爪，凉拌百搭酱料

Name: 酸辣鸡爪，凉拌百搭酱料
Ingredients: 12只鸡爪; 3-4片生姜; 适量葱; 适量料酒; 2勺米醋; 2勺生抽; 1勺花椒油; 1勺芝麻油; 1勺辣椒油; 1勺白糖; 2勺蒜蓉辣椒酱; 适量蒜末

1 人做过这道菜

本来我是按照别人方子准备做这道菜的，奈何家里没有柠檬，也没有小米椒，做过一次泡椒的，感觉不太香
然后就开始自己捣鼓，用现有的原材料尝试，第一次就成功了，我老公是不吃鸡爪的人，竟然也爱上了，哈哈，特有成就感😊

用料

1、鸡爪洗净，剪掉指甲
2、放开水锅里煮，同时放入料酒、葱、姜，煮个15-20分钟煮熟捞出
3、准备一盆凉水，最好是冰水，把捞出的鸡爪倒进去，泡40分钟，这样的鸡爪吃起来更脆，还能去除上面的胶质（这步是偷学的）
4、调料：2勺米醋，2勺生抽，1勺花椒油，1勺辣椒油，1勺香油，1勺糖，2勺蒜蓉辣椒酱，蒜末，喜欢香菜也可以加（调完可以尝尝，缺啥加啥），这个酱料真的配什么凉菜都ok，超级好吃，我已经推荐给好多朋友了，都说好吃😋
5、将鸡爪与调料混合均匀，放冰箱冷藏腌制3小时以上（我这个准备腌一夜，明天吃，更入味）
附一张所有调料的合照，都是很简单的调料，超市都能买到🤗