剁椒鱼头～快手好吃😋
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人做过这道菜
yangm瑞清
最爱的一道菜，出去吃很难吃到对胃口的😂😂洁癖精还总觉得吃得怪怪的，你有吗？
用料
剁椒鱼头～快手好吃😋的做法
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鱼头洗干净，鱼肉部分切几刀，全身抹上盐巴，味极鲜，料酒，姜丝，先给鱼头做个spa，腌制30分钟～家里有大盘子可以一整个鱼头，我家人口少，盘也不够大，就每次半个鱼头
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热油锅，下蒜末姜丝炒香
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红绿剁椒各两勺，能吃辣可以多放点
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剁椒和锅里的姜丝蒜末继续炒香
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然后均匀的覆盖在腌制好的鱼头身上，水开上锅盖好锅盖大火蒸10分钟，筷子能穿透鱼肉不沾就熟了可以起锅了
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最后起锅的时候烧热油淋在鱼头每一寸皮肤，香喷喷好吃🉐不要不要的剁椒鱼头就做好了。是不是超简单～
小贴士
还可以在鱼头下面铺上豆腐金针菇之类的，鱼头的鲜美和剁椒蒜末姜丝的香味渗透后，也是超级美味滴
