6寸芒果慕斯蛋糕

饼干碎用手杆或者破壁机粉碎（越碎越好），30g黄油低温融化后，和饼干碎混合放入模具按实压平后，放入冰箱冷藏（30分钟）

1、吉士丁15g，冷水浸泡软化（10分钟左右）
2、15ml牛奶加入250g芒果肉粉碎打成泥备
3、50g淡奶油加入30g白砂糖打发（6成发）备用
4、85ml牛奶温热后加入10g吉士丁融化后加入酸奶、芒果泥200g（留50克用于上层镜面），打发好的淡奶油拌匀倒入模具（先倒入一半后加入芒果肉再倒入另一半，放入冰箱冷藏（2小时）

80ml生温水加入5g吉士丁片融化后加入50g芒果泥，拌匀过筛倒入模具后冷藏3小时

威化纸用压花器压出花型，两个粘在一起，（上面一层把花瓣剪成两半比较有层次感）备用

最后一步冷藏3小时后取出造型即可，小雏菊的花心用了一点芒果泥

随意摆放

成品美图

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