鱼切块,加入盐、生抽调味。面粉薄薄裹一层。拿碗调酱汁:蒜末、蚝油、生抽、一点点点盐、水半碗。
热锅下鱼块煎至微黄,如上图。然后倒入酱汁大火烧开即可。
喜欢蔬菜的可以在下酱汁之前,把鱼肉拨到一边,锅空出一些位置,把红萝卜和香菇或其他配菜下锅过油,然后再下酱汁,大火收汁。
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