蓝莓饼干🍪 （Blueberry cookies）
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Missmiu
用料
蓝莓饼干🍪 （Blueberry cookies）的做法
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准备好所有份量的材料：1.AJ黄油软化2.蓝莓切碎3.鸡蛋黄液搅拌均匀4.细砂糖磨成糖分5.低筋粉过筛6.盐1克；
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黄油室温软化到用个手指搓搓它有个印，到这个程度就可以了；
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在蛋盘放入切成了小块的黄油、盐，用电动打蛋器高速打发至略微发白的状态；
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过筛糖粉分两次加入黄油中用刮刀或打蛋器翻拌均匀；
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分3次慢慢加入蛋黄液，每次要充分融合后继续添加，用电动打蛋器中低速打发，将黄油打发至发白、整体膨胀至羽毛的状态；
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继续将过筛的低筋面粉和盐同时加入，用翻切和按压手法拌匀后，加入蓝莓干碎翻揉均匀；
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用油纸垫底，放入模具塑形后在放冰箱冷冻30分钟；
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取出冰冻过的饼干胚均匀切片，大概2-3cm左右；
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这个时候也可以用各种饼干的模具进行造型；
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然后把它整齐地排列在烤盘上；
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预热150度5分钟，上下火150度烤18分钟；
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这个可根据饼干的厚度、自家烤箱温度差异去调整；
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到了烘焙后期请注意观察饼干颜色及时调停温度，2分钟后再拿出来摊凉；
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浓浓的牛油香，一口都是酥香，让你停不下手哈
