苦瓜切片,放入碗内,倒入开水,烫三分钟后再换一次水烫三分钟。
肉切片。(肉末也可)
葱切段,蒜和姜切片。
锅内放适量油,油热后葱姜蒜爆锅后下肉炒熟,加生抽料酒略微翻炒,加入烫过的苦瓜翻炒两下,最后加入两勺豆瓣酱翻炒均匀即可出锅。
上传你做的最好吃的苦瓜做法——豆瓣酱苦瓜炒肉