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高笋炒肉(茭白/水笋)

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用料  

高笋 200克
偏肥五花肉/上肉 250克
小米辣 16个
湖南椒 4个
桂皮 1小块
花椒 12粒
老抽 小半勺
料酒 1勺
盐 适量

高笋炒肉(茭白/水笋)的做法  

  1. 肉、高笋、小米辣、湖南椒分别切片，花椒桂皮洗干净备用

  2. 偏肥的肉先下锅炸出油来，再放入肥瘦相间的肉、桂皮、花椒炒至肉变色

    高笋炒肉(茭白/水笋)的做法 步骤2

  3. 加小米辣、料酒、老抽一起翻炒一会儿

    高笋炒肉(茭白/水笋)的做法 步骤3

  4. 放入高笋大火翻炒半分钟，加湖南椒继续翻炒一分钟

    高笋炒肉(茭白/水笋)的做法 步骤4

  5. 加适量盐，和大概120毫升温水继续中大火，炒至高笋和辣椒熟透

    高笋炒肉(茭白/水笋)的做法 步骤5

  6. 完成啦，个人比较喜欢桂皮的香味哦

    高笋炒肉(茭白/水笋)的做法 步骤6

小贴士

肉一定要偏肥一点，炒菜就不用另外放油啦，也可以直接放猪油

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该菜谱发布于 2020-04-05 16:40:07
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