简易却不简约的椰蓉奶香小方
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人做过这道菜
拈风杨柳
用料
简易却不简约的椰蓉奶香小方的做法
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除了砂糖和黄油外所有材料揉光滑，加砂糖搅拌至厚膜阶段，入软化黄油揉到完全阶段，这时面温控制在28度以内。
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出缸后直接分面团75克/份，没错不需要一发，现在明白为什么我说简易了吧，呵呵！
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面团松弛10分钟左右后，擀成长方形状，抹上椰蓉酱，从上至下卷成长条状。两头捏紧，用锋利的刀子中间划一道就可以放入模具内了。
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30度湿度80左右发酵，抹蛋液。手指按压微回弹就可以入炉了，记得提前预热烤箱。
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我的烤箱是西门子170度中下层16分钟，真的超级香，儿子一次可以吃2个还垂涎三尺🤤
