麻辣螺丝
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人做过这道菜
春风十里只为吃
回老家过清明摸的螺丝，在池塘洗干净外壳，在家养了三天，早晚给它换水，一直到干净
临吃之前几小时给了点点盐和油（一点点就够）彻底吐干净
临吃之前几小时给了点点盐和油（一点点就够）彻底吐干净
用料
麻辣螺丝的做法
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剪螺丝尾巴
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剪多点容易进味
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准备佐料
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香料
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先把油烧热，要热，高温，先不放佐料，先高温爆炒螺丝，炒一会放点白酒，这样螺丝肉质有弹性，
下一步，我建议爆一会盛起来（图片有点乱😂）
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从新倒油，爆佐料，香料
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爆香再把螺丝倒进去一起炒，加入，生抽，耗油，糖……
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继续炒，放点开水熬，放盐，胡椒，味精之类调味
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收汁，看相不咋的，我女儿说我拍照是手残党😂😂😂，从来不要我给她拍。
味道一定的……
小贴士
这个一定要把沙吐干净，我做得比较多，觉得先爆炒再烧的螺蛳肉比较有弹性
