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手撕油泼辣茄子

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豆朵豆朵的厨房  豆朵豆朵
和米饭的绝配永远不能少了辣味，茄子总难做的好吃，在永远赶时间的都市生活里，没有什么比下饭菜更能弥补这一天的碌碌无为！

用料  

茄子 2个
香油 5勺
醋 6-8勺
大蒜 7瓣
小米椒 3个
小葱 3根
糖 2勺
生抽 2勺
盐 少许
油泼辣子 2勺

手撕油泼辣茄子的做法  

  1. 两根胖茄一刀两段，放入锅内隔水蒸熟

  2. 蒸好的茄子放凉手撕成条，静置后倒出多余水份摆盘

  3. 调制酱汁：将备好的陈醋内倒入酱油、白糖、香油；小米辣和蒜瓣切碎后加入酱汁内，放白糖、盐、油泼辣子搅拌均匀，平底锅烧热油浇入提香

  4. 将调好的酱汁淋在摆好的茄子上，缀上葱花即可食用

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该菜谱发布于 2020-04-03 15:58:56
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