葱油肉饼

1. 面粉加开水搅拌至雪花状，再加点冷水，把面揉至盆光手光面光。醒面半小时。

2. 半小时后，面醒好了。

3. 把灶台擦干净。把面放在上面揉成长条，再切块，用手把小块搓成小长条，如图。

4. 用手把小长条压平，再用擀面杖擀成薄饼。刷上一层油，撒上葱花、肉末，用刷子刷匀。

5. 从后向前卷成长条。

6. 面头朝上。

7. 用手轻轻压平。

8. 用擀面杖擀成薄饼。

9. 装盘备用。

10. 平底锅放油，油热狗后，转小火。放饼入锅，煎至两面金黄，熟透即可。

11. 饼烙好了装盘。

12. 切块装盘。

13. 趁热吃，香脆可口。