双笋炒虾仁

1.大虾去皮，把虾头切下来留着备用，大虾开背，去虾线。

2.冬笋切片，芦笋切段（如果你买的芦笋很嫩，可以不去皮。我买的有点老，所以我把皮都削去了）

3.锅中下油，下入蒜末，翻炒出香味。

4.蒜末出香味时下入虾头，用铲子使劲的下压虾头，把虾脑油都挤出来。

5.把冬笋芦笋虾仁都倒进锅里，翻炒几下，倒入适量蚝油，糖、盐适量（蚝油有咸味哦，盐少加点）、把黑胡椒研磨到菜上，翻炒均匀。然后加一点点水，盖上锅盖焖一小会，即可出锅。（我有尝菜的习惯，出锅前尝一下，哪个味道欠缺了可以再适量的添加调味料）

因为我不是专业美食博主，只是普通的家庭主妇一枚，所以调料的量我都没有具体的称量，不能具体到加几克几克，所以调料的量基本都是“适量”，每个人口味不一样，不能用严格的克重去满足每个人的口味。谢谢大家的观看。