沾水豆腐

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我妈妈在一个阿姨家吃过,回来自己复制了一遍,意外收获我们的好评,于是我又学来了,做法和口味都简单到不像个菜,却又有难以忽视的魔力😂

用料  

卤水豆腐 1块
大白菜 1棵
干朝天椒 1把
小葱 几棵
生姜 2片
大蒜 2瓣
1勺
香油 1勺

沾水豆腐的做法  

  1. 大合照

    沾水豆腐的做法 步骤1
  2. 烧一锅水,准备葱姜蒜,小葱打结,姜2片,蒜剁碎,豆腐切大块,别太厚

    沾水豆腐的做法 步骤2
  3. 干朝天椒用手捏碎放碗里,再加1勺盐、1勺香油和蒜泥

    沾水豆腐的做法 步骤3
  4. 水开下豆腐、姜、葱结,煮开后盖盖小火煮10~15分钟

    沾水豆腐的做法 步骤4
  5. 辣椒碗里加2勺豆腐汤,锅里加几片大白菜叶,再小火煮到白菜熟透

    沾水豆腐的做法 步骤5
  6. 出锅,豆腐过沾水,开吃

    沾水豆腐的做法 步骤6

小贴士

→干辣椒不好切,也不好擂碎,用手捏碎是最快的,捏完一定要洗手,洗干净,不然辣眼睛。

→豆腐汤里我没放盐,因为我要喝汤。

→豆腐+白菜+干辣椒是灵魂,其他配料缺了影响不大,随意调整吧。

→非米饭杀手,对主食不友好,豆腐都能吃饱了。
 

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该菜谱发布于 2020-04-01 21:53:48
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