外焦里嫩的青萝卜饼

材料备好

青萝卜去皮刨丝，放入一勺盐，把盐和萝卜丝拌匀了腌半小时

腌好的萝卜丝会出水，这水不要倒掉，直接打入一个鸡蛋拌匀后再放入第二个鸡蛋

加上少许糖调味

这个时候该放入面粉了，面粉是普通面粉就可以，先加一勺，拌匀后再加，因为要保持水跟面糊的比例

大概拌成糊状，但是看起来比较稀的面糊就可以了

锅中下油，把萝卜丝糊用汤匙挖一勺放入锅中，将糊糊摊得薄一点，这样才能做出外焦里嫩的饼

开中火煎至金黄翻面再煎至另一面金黄即可，饼的周边有少许焦这样才好吃