酸辣柠檬脱骨鸡爪🍋🍋🍋Q弹爽口
8.3
综合评分
97
人做过这道菜
是胡胡呀
夏日开胃下酒小菜，追剧必备~ 嫌麻烦就不要脱骨啦，把鸡爪剁两半就行，味道也不差哦！
用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 柠檬 | 2个 |
| 百香果 | 2个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 尖椒 | 5个 |
| 小米辣 | 12个 |
| 葱段 | 3段 |
| 姜片 | 4片 |
| 大蒜 | 1头 |
| 香菜 | 一小把 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 凉拌醋 | 8勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
酸辣柠檬脱骨鸡爪🍋🍋🍋Q弹爽口的做法
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超诱人，有木有
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先准备好主要材料
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鸡爪洗干净，剪指甲
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冷水下锅，放麻椒焯水。
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水开煮一分钟。
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过凉水洗干净。
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准备三勺料酒
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再次冷水上锅，下去葱段 姜片和料酒。
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水开煮8分钟，过冰水泡，或者冰箱冷冻半小时，后面去骨比较容易些。
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鸡爪沿着虚线用刀划开，用厨房剪慢慢把皮骨剪开。
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从下往上，先去大骨。
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再把关节剪开，去小骨。
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脱骨完成✅
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柠檬切片去籽，辣椒切小段。
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放入百香果和蒜末
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放入一勺蚝油 五勺生抽 八勺醋
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一小勺盐 一小勺芝麻油
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香菜切碎
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搅拌，放冰箱冷藏2小时以上。
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肉质Q弹，炒鸡爽口
小贴士
1⃣️没有百香果可以不放。
2⃣️用凉拌醋或者柠檬醋最好，颜色不会那么深，口感也清爽。
2⃣️用凉拌醋或者柠檬醋最好，颜色不会那么深，口感也清爽。
