牛肉包子，全程厨师机揉面
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雷妈厨房
家常肉包子。面团差不多是20个包子分量，肉馅的牛肉是250克，豆腐是小半块，口蘑4个，其它适量。
用料
| 普通面粉（金龙鱼） | 600克 |
| 干酵母（燕子） | 6克 |
| 糖 | 10克 |
| 泡打粉（可不 用） | 2克 |
| 食用油 | 16克 |
| 水 | 300克 |
牛肉包子，全程厨师机揉面的做法
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准备好肉馅材料，牛肉。香菜，大葱，平菇，豆腐
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加入生抽，老抽，白糖，耗油，白胡椒，盐，花椒粉，芝麻油，玉米油。和肉馅充分搅拌到起劲。放入冰箱冷藏。
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将酵母和糖放入水里融化，再和其它一起放入面粉搅拌，我用的厨师机，一分钟用2档搅拌，再5分钟6档成面团。
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盖上保鲜膜标记大小放入烤箱30度发酵50分钟左右。
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发酵到两倍大不回缩。再放入厨师机6档揉5分钟。
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取出揉一揉擀成长条再分成每个45g的剂子。对应肉馅40g左右。
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水上汽后蒸15分钟左右，在关火焖2分钟，开盖要迅速。
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开动啦
