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面包
100个面包
100个面包
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哼唧桃
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高筋面粉
克
酵母
克
水
克
黄油
克
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小贴士
A. 吉利丁片2片。B. 蛋白54克，糖20克，柠檬汁3-4滴 C. 糖74克，水饴94克，水42克
B打到硬性发泡；C一起煮到118℃，将A放入，拌匀，倒入B中高速打发，转中速至蛋白降温至45℃
参照这个菜谱，大家做出 28 作品
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该菜谱发布于 2020-03-29 18:21:38
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100个面包的答疑
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