懒人法2次发酵超级柔软面包（牛奶卷）
9.1
综合评分
10
人做过这道菜
瑾兮mmmmm
原方出处
https://www.xiachufang.com/recipe/102228399/
因为之前按原方严格做过一次
成品超级好吃😋
卖相超级好看👀
发了条朋友圈，好多人问配方
但是
这个方步骤很多
带两个崽的人表示好难🤯
我直接试试懒人做法了
也是试试，结果很成功
原方很详细，问答也很多，建议新手看看
通常做两倍量，一半做牛奶卷，一半放进454克吐司模具里，做两倍时揉面程序重复一次口感更好
https://www.xiachufang.com/recipe/102228399/
因为之前按原方严格做过一次
成品超级好吃😋
卖相超级好看👀
发了条朋友圈，好多人问配方
但是
这个方步骤很多
带两个崽的人表示好难🤯
我直接试试懒人做法了
也是试试，结果很成功
原方很详细，问答也很多，建议新手看看
通常做两倍量，一半做牛奶卷，一半放进454克吐司模具里，做两倍时揉面程序重复一次口感更好
用料
| 纯牛奶 | 160克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 奶粉 | 10克（换成10克面粉可） |
| 黄油 | 45克 |
| 烘烤 大概 | |
| 165度18分钟 | |
| 两倍量： | |
| 牛奶 | 320克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酵母 | 8克 |
| 盐 | 6克 |
| 白砂糖 | 120克 |
| 高筋面粉 | 620克 |
| 黄油 | 90克 |
懒人法2次发酵超级柔软面包（牛奶卷）的做法
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将所有材料丢入面包机，启动和面程序20分钟，发酵至3倍大（大概3小时）
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取出分成8等份，稍擀成牛舌状，两端折叠擀成长条，向中间卷起，翻过来用锋利的刀片划花
-
整好形入烤盘发酵2倍大（烤箱不用开）165度18分钟（原方这么写的）我家的是美膳雅，火力比较猛，平时都是150度22分钟烤的也不错
-
吐司的分三等份，卷起来放入模具盒发酵9分满，180度30分钟
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还不错
-
完成✅
小贴士
有问题建议看原方
