家常版-毛血旺
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人做过这道菜
谭小造
真的是馋啦！自己做吧！
用料
| 猪大肠 | 200g |
| 鸭血 | 200g |
| 牛百叶 | 200g |
| 午餐肉 | 200g |
| 豆皮 | 2张 |
| 盖菜 | 2棵 |
| 芹菜 | 2根 |
| 金针菇 | 2把 |
| 干辣椒 | 10个左右 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 20g |
| 辣味火锅底料 | 半包 |
| 香菜 | 2根 |
| 水 | 1300克 |
家常版-毛血旺的做法
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不想吃那么多油，所以认真的把大肠里的油全掏出来了😄我买的熟的，回家后凉水下锅，➕几片姜，15分钟/v /小勺 焯水 去去味
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各类蔬菜热水下锅 焯水，铺在大碗里 或锅里 ，我没有大碗😄。量少的可减半，就可以放进碗里了，喜欢什么蔬菜都放进去
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主锅里插蝴蝶棒，加10g油，油不用多，爆香用的，5分钟/V/小勺 多炒一会，更香
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加入火锅底料 麻辣香锅的也行，在家做 就用家里现成的做就好。2分钟/V/小勺 炒一下
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加1200-1300g水
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把所有百叶、蔬菜以外的都放进主锅，倒20g生抽，10g盐（根据放的辣味调料来调整）
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15分钟 V 小勺反转 ，时间到后再加百叶，再煮5-8分钟即可
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煮好了就是上图
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倒进码好的蔬菜锅里
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最后也可以撒上大蒜末，烧一勺热油，淋在上面，更香！我还是想相对油少些，所以都可以哒！放香菜 提色！
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大家试试这道菜吧！绝对出彩儿！😄群里直播又做了一锅，这个是淋热油的，伴着蒜香味儿，更好吃呢！
小贴士
小美煮这道菜就是全程无油烟，习惯性的
倒油的时候看看重量，就在那安安静静的做饭...我照顾孩子..不慌不忙..
倒油的时候看看重量，就在那安安静静的做饭...我照顾孩子..不慌不忙..
