蛋白放入无水无油的盆中，坐浴50度左右的水，放入细砂糖，打发至白色微微小泡，有纹路就是打过了。
分5次加入融化的黄油，每次都要用电动打蛋器搅拌均匀再加下一次。
筛入粉类，用电动打蛋器搅打至无干粉。装入裱花袋静置10几分钟。
烤箱预热150度，裱花袋剪一个小洞洞，挤在马卡龙垫上，放入烤箱，120度1分钟，150度30秒，液体融化拿出来振盘，继续预热，我不放坚果放耐烤巧克力豆。150度烤14分钟。
上传你做的巧克力脆脆
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