浪漫樱花蛋糕卷
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人做过这道菜
香草Hui
又到了一年一度的赏樱季节，由于疫情的影响，今年的我还没有想出去走走的节奏！于是乎，就开动我的小手，做一卷粉嫩的樱花蛋糕，自己一边欣赏一边品尝吧！
用料
浪漫樱花蛋糕卷的做法
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盐渍樱花用水浸泡（我一般泡一夜）
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沥干水分摆在铺着油布的烤盘里备用
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开始做蛋糕片，分开蛋黄和蛋清，蛋清加少许柠檬汁放冰箱冷藏待用
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牛奶和玉米油混合搅拌至没有浮油
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筛入低筋面粉搅拌至无颗粒
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倒入全部蛋黄
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切拌成细腻的蛋黄面糊待用
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取出冰箱里的蛋清，分三次加入细砂糖
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搅打成硬性偏湿的状态
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取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊切拌均匀
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再全部倒回蛋白霜里
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切拌均匀
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倒入铺着樱花的烤盘里，放入预热好的烤箱进行烘烤（上下温度165度烤20分钟左右）*仅供参考*
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烤好后取出，倒扣在烤网上，揭去油布，冷却
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开始做夹馅儿，淡奶油+糖霜+红丝绒精华中高速打发至八九分即可，准备卷蛋糕啦！
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将蛋糕一面有樱花的扣在油纸上，抹上粉色奶油馅儿
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一气呵成卷好，放在冰箱里冷藏半小时左右定定型
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然后取出，切掉丑丑的边边（我顺手就塞进嘴里吃了），好看吗？
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切面是不是也很美呀
