香橙🍊奶油蛋糕卷
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人做过这道菜
香草Hui
用料
| 橙片装饰： | |
| 香橙 | 2个（大） |
| 冰糖 | 80克 |
| 清水 | 260克 |
| 橙子蛋糕片： | |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 鲜榨橙汁 | 50克 |
| 鸡蛋 | 4个（大） |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 夹馅： | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 糖霜 | 15克 |
| 橙皮屑 | 适量 |
香橙🍊奶油蛋糕卷的做法
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将橙子用盐搓揉一下，再用清水冲洗擦拭干净，切成薄片。
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清水加冰糖煮至融化后放入橙片中小火煮
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直至橙子的白边变得很透明即可
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装入干净容器里放入冰箱冷藏一夜，也可直接使用。
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取出5片均匀的橙片，吸干水分
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摆在铺了油布的烤盘里待用
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接下来就是要做蛋糕片了
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橙汁加油搅拌均匀，筛入低粉混合切拌，再加入蛋黄拌匀。
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蛋白加柠檬汁，再分三次加入细砂糖打发至硬性偏湿
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然后混合蛋白霜和蛋黄糊，行了！
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将橙子蛋糕糊装入烤盘里
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抹平，轻轻震出气泡，放入烤箱进行烘烤
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烤熟后取出立即倒扣在烤网上，揭掉油布，凉凉待用
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这时开始做夹馅
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淡奶油加糖霜打发好了后再加入橙皮屑搅拌均匀，准备卷蛋糕吧！
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将蛋糕片再次翻面，将奶油馅儿抹布蛋糕片上，迅速卷起来，放入冰箱冷藏保存半个小时左右后取出，切掉边角，装进蛋糕盒里。
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横着看不丑吧！
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竖着看也不差啦！
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当然，斜视更完美哦！
