椒盐鸭下巴

鸭下巴切好洗干净备用

姜、大蒜、洋葱、红萝卜、芹菜、葱一把，使劲抓出它们的汁液，然后放入酱油、椒盐、腐乳、鸡粉、生抽、蚝油、老抽、白兰地一起拌均，视鸭下巴的量可以适量倒入一些水以便完全浸泡，调好的料先尝一下，然后倒入鸭下马中抓一下，放入冰箱6个小时左右

料已调好

鸭下巴以150度左右油温炸至金黄色，然后炒香蒜蓉，彩椒，洋葱碎，最后撒上香菜末，椒盐粉，拌匀装盘即可。

准备：洋葱、青椒、红椒、大蒜、香菜备用

切丁备用

去渣后油炸

炸至这个颜色

先炒彩椒

浇点白兰地、椒盐，炒一下，再放入香菜炒出锅。

完成