将兔肉焯水洗净控水
锅里放油，放入5克糖，糖变色时倒入兔肉快炒做成糖色出锅。
锅里放少许油，放入姜、蒜、大葱炒香，倒入兔肉翻炒，倒入2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺香醋、2勺白糖翻炒，加水刚刚漫过兔肉，大火烧开，转小火煮。（如果想加入豆腐干或鸡蛋一起红烧，这时可以放入了）
等水快干时，大火快炒收汁，撒葱。
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海中月1977
