百吃不腻的轻乳酪蛋糕，自己也能做！

Name: 百吃不腻的轻乳酪蛋糕，自己也能做！
Ingredients: 3个鸡蛋; 160克奶油奶酪; 25克低筋面粉; 35克黄油; 30克细砂糖; 60克牛奶

0 人做过这道菜

Qiaoxiaozhen

最爱吃的轻乳酪蛋糕，除了烤的时间长其余都挺简单，容易上手，做成什么样都好吃，没有失败之说。一起来试试吧！

用料

鸡蛋	3个
奶油奶酪	160克
低筋面粉	25克
黄油	35克
细砂糖	30克
牛奶	60克

百吃不腻的轻乳酪蛋糕，自己也能做！的做法

材料全家福
分蛋。蛋黄、奶油奶酪、黄油、牛奶一起隔水加热并搅拌均匀，注意不要水温太高，防止蛋黄熟过。搅拌一分钟。
筛入低筋面粉。搅拌均匀。
蛋清里加几滴白醋，分三次加入白砂糖，打发。
先高速打发4/5分钟，再转低速打。打到提起打蛋器有弯尖尖。
加蛋白霜到面糊中，翻拌。
在把面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
倒到磨具中。这是六寸的活底蛋糕模具，底层和侧面我都加了烘焙纸。
放入预热好的烤箱（120度）烤一个小时。

拿出来晾亮，放入冰箱冷藏2-3小时，就可以享受你的美味啦！
这个是外形烤失败的图，放来参考下🤣🤣🤣
成功的外形表面是光滑的，不会开裂。
成功近照（手机自动调节的颜色，略黄略失真）

小贴士

做了几次，之前几次烤到蛋糕开花🤣（膨胀太厉害），拿出烤箱又回缩，表面惨不忍睹，但是丝毫不影响口感。顶部膨胀是因为蛋清打发太过，再加上烤箱温度稍微有点高，膨胀到不行（不过口感不受影响）。多试几次，多吃几个就好啦！一起试试吧！

上传你做的百吃不腻的轻乳酪蛋糕，自己也能做！

百吃不腻的轻乳酪蛋糕，自己也能做！相关分类

蛋糕打蛋器烤箱

随便看看

该菜谱发布于 2020-03-26 05:18:35

45 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢百吃不腻的轻乳酪蛋糕，自己也能做！的也喜欢

万能的“拌面，水饺🥟”调料

家味厨房 1 做过

超开胃的番茄土豆肥牛汤‼️下米饭无敌了

陈可可的味道 1822 做过

无需模具！奶香浓郁！脆皮奥利奥奶香雪糕🍦

青春妹- 31 做过

蒜苔炒肉末，三碗米饭都不够吃

古典美人美食 1113 做过

作者Qiaoxiaozhen的其他菜谱

两分钟准备好Dalgona网红咖啡，美美的喝起来

Qiaoxiaozhen 5 做过

手抓饼简易版苹果派

Qiaoxiaozhen 1 做过

新手0失败巧克力生日蛋糕

Qiaoxiaozhen 0 做过

密制烤茄子~你一定要试一试

Qiaoxiaozhen 0 做过

幸福感满满的布朗尼

Qiaoxiaozhen 0 做过

每次吃都停不下来的酸汤臊子面

Qiaoxiaozhen 0 做过

快手花朵鸡蛋饼

Qiaoxiaozhen 0 做过

原来这么简单！草莓红茶芝士奶盖🍓🍼🥤

Qiaoxiaozhen 0 做过

百吃不腻的轻乳酪蛋糕，自己也能做！的答疑

罗宋汤妈妈 2020-03-29
0 赞

请问奶油奶酪那个淡奶油行吗？打发是不是必须要买电动打发器，否则会累死😂

作者回复 2020-03-29

感谢留言。🌺🌺
那个用淡奶油应该不可以代替哦。两者状态不一样用途也不同哦。
打发蛋清如果手动打估计难度太大，而且可能打出来也没那么细腻，建议还是用电动的。🌺

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负