豆腐丸子•汤
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人做过这道菜
Ada的小食光
快手菜，没称重，味道和口感不错，留着以后参考。
用料
| 丸子料：豆腐（这次用嫩豆腐，下次应该用老豆腐，更容易成型） | 一块 |
| 五香粉，鸡粉，盐 | 少许 |
| 鸡蛋（小） | 1个 |
| 生粉：面粉 | 大概2：3，看稠度调整 |
| 香菜切几下 | 2-3棵 |
| 汤料：清水 | 1.5升 |
| 盐，胡椒粉（黑白都有） | 适量 |
| 芝麻酱 | 1-2勺自由调整，用温水懈开 |
| 香菜（其他青菜煮一点增加营养） | 1棵.作为撒料 |
| 油 | 少许 |
| 八角 | 1个 |
豆腐丸子•汤的做法
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丸子料搅拌上劲，挤出来不散，稀一点也没关系。油烧热，挤丸子入锅，炸至上色再翻动丸子，炸到自己喜欢的颜色出锅。这次的豆腐水分大，比较稀，但炸出来也成型了。
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底油小火炒香八角，冲入水，烧开，调入芝麻酱，盐，丸子烧半分钟，调入胡椒粉，出锅撒香菜。
小贴士
往油锅里下丸子时，不要扔丸子，要用手指推，或者用勺子轻轻下丸子，防止溅油烫伤。
