酸菜焖五花肉

1.五花肉切成小块备用，葱不用切，姜两片，蒜2瓣。
2.热锅倒少点油煸炒五花肉，一会儿就出油了，煸出油后（表皮有点金黄）加入八角桂皮干辣椒葱姜蒜，可以烹点料酒去腥，记得把水汽炒干，然后放生抽提味老抽上色，加入足量的水（中间不要加水，如果水太少了就加开水），肉和汤一起转入砂锅，半个小时到一个小时就可以了，中途加盐，不然太晚加盐肉没有味道。
3.炖肉的中间时间把酸菜处理一下，我买的一包包的，就是做酸菜鱼的那种酸菜，菜市场超市都有的卖。酸菜洗一下切碎，热锅放油，爆点蒜提提味，加入酸菜炒它。炒干水汽香味出来就可以了。然后倒入砂锅里一起煲就可以了。

一个小时后就可以开吃啦！

我还用它做了一碗面，美味！