#早餐•2020年4月28日# 第一次吐司~成功~~记录一下: 在老师的配方基础上减了10克糖,其他按部就班,面团冷藏了24小时左右,接着加入盐、酵母、黄油,揉面揉到右手掌根发红,竟然真出“手套膜”了。烤箱自带发酵功能,发酵1小时,忘记预...
2020-04-28
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一早闺女上学顺走三个当早饭,俩小的抢着吃掉一个,老母亲我干掉两个,一圈一圈撕着吃好过瘾,感觉烤完油纸上的印痕好可爱游木游?好像鸣门漩涡#早餐•2020年6月9日#
2020-06-09
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女神老师出品必定精品,第二次做,方法简单小朋友都会揉。可能天热手温高的原因,温度计也没翻出来测面温,揉的有点断筋,还是没有传说中的手套膜,晚上时间紧只醒发到7成,但已经柔软拉丝了,昨晚一出炉空口就吃完三分之一☺️#早餐•2021年8月16日...
2021-08-16
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不熟悉面粉,只加了一只蛋和100ml 牛奶就超标了,那个粘。当时忘了再加粉,只好等冷藏后拼命补了😂,涂了蜂蜜水忘了盖纸黑了些,总体还算满意。但我用烤箱功能发酵发了一个小时才好,也起泡了。辅助发酵用的热水是煮沸的水吗?我用的温水感觉有点慢呢
2020-04-08
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方子很好,用的皇后吐司粉,做出来很香很松软👌🏻感觉还是没拉出手套膜,但是觉得已经不错啦~ 发酵的时候一开始没放在烤箱里,室温28度没怎么发起来,后来才放到了烤箱里,加了一盆热水在下面。一共发了3个小时,最后都起泡了,最后烤出来有点不美观,...
2020-06-27
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终于做成柔软的吐司面包了,就是好像有点过,外皮都比较硬,颜色也较深,不过我喜欢!还有个问题,用的这么多量,为嘛我这面包填不满450克的模具呢?是不是没发酵好,说起发酵,确实是,电源没插,发酵了90分钟,一点没变化,然后插上电源又发酵了90分...
2020-04-07
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