红烧五花肉

五花肉洗净切块

锅里加入适量的水，把洗净的五花肉冷水下锅、加入生姜、料酒、葱结，大火烧开 焯水（也可以整块肉焯完水再切块，我习惯了切好再焯水。也可以不焯水，切好直接下锅小火煸出油）（肉瘦的放点油润锅，肉肥的不用放油）

将五花肉煎至金黄，铲出备用。油多可以倒一些出来，留做炒菜

锅底留少许油，放入冰糖炒糖色（不喜欢炒糖色的这步可以省略）

将煎好的五花肉放入翻炒至上色，加入生姜、葱结、料酒、酱油、老抽、白胡椒粉（按个人口味调入）

翻炒均匀，还可以放点醋

加入末过肉的开水，或啤酒。喜欢加鸡蛋的这时可以加了。大火烧开转小火烧45分钟左右（根据肉的软烂程度而定，可适当加开水，延长炖煮时间）45分钟后将葱结和姜片捞出

然后调点蚝油开大火把汤汁收浓稠（尝试一下，觉的不够味的，适量加盐调味）

直到汤汁收浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可出锅！

装盘！撒上点白芝麻或葱花

色泽诱人😍