不用烤的奶茶布丁
8.5
综合评分
104
人做过这道菜
阳林的小食光
茶香浓郁 口感滑嫩，口感特别像德克士的雪布蕾
用料
不用烤的奶茶布丁的做法
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准备好所有材料 把吉利丁片剪小块
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吉利丁片加入冷水泡软
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开小火把牛奶、白糖、红茶煮10分钟，关火倒入淡奶油。
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放至温热 加入软化的吉利丁片 搅拌至融化
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过筛
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分装至布丁杯
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把上边的小气泡扎破
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放入冰箱冷藏一夜
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茶味很浓郁
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口感很嫩～
小贴士
做好后放冰箱冷藏三天是完全可以的～
1⃣️红茶我用的正山小种 任何品种都可以
2⃣️配方茶味很浓郁 少放点茶也行
3⃣️⚠️奶茶布丁液要放温热才能加入吉利丁片 ，所以要在红茶和牛奶煮之后关火放入淡奶 再加入泡软的吉利丁片 顺序不要乱哦
4⃣️一定要把布丁液上的小气泡扎破 做好的布丁面才会平整
5⃣️用的100ml的布丁杯 所有材料做出来了9个
6⃣️没有布丁杯的话 随便个容器都可以 也可以切块放奶茶里～
7⃣️因为直接用的红茶煮的 所以会有些细小的红茶渣 换茶包就不会有了
8⃣️给小朋友吃的话不放红茶也行 就是原味布丁了
9⃣️看到有的厨友说把布丁液煮过之后 放至有些快凝固的时候再分装 就不会有分层现象了 下次可以试试
1⃣️红茶我用的正山小种 任何品种都可以
2⃣️配方茶味很浓郁 少放点茶也行
3⃣️⚠️奶茶布丁液要放温热才能加入吉利丁片 ，所以要在红茶和牛奶煮之后关火放入淡奶 再加入泡软的吉利丁片 顺序不要乱哦
4⃣️一定要把布丁液上的小气泡扎破 做好的布丁面才会平整
5⃣️用的100ml的布丁杯 所有材料做出来了9个
6⃣️没有布丁杯的话 随便个容器都可以 也可以切块放奶茶里～
7⃣️因为直接用的红茶煮的 所以会有些细小的红茶渣 换茶包就不会有了
8⃣️给小朋友吃的话不放红茶也行 就是原味布丁了
9⃣️看到有的厨友说把布丁液煮过之后 放至有些快凝固的时候再分装 就不会有分层现象了 下次可以试试
