两蛋戚风杯子蛋糕，完美不回缩

Name: 两蛋戚风杯子蛋糕，完美不回缩
Ingredients: 2个鸡蛋; 30克细砂糖; 30克玉米油; 40克低粉; 30克牛奶

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斯裴瑞特

失败了太多次，不断总结出不败的方子。

用料

鸡蛋	2个
细砂糖	30克
玉米油	30克
低粉	40克
牛奶	30克

两蛋戚风杯子蛋糕，完美不回缩的做法

130度上下火50分钟
期间注意上色情况
组织细腻，气孔均匀
挤上奶油，完美
用这个配方一半的量，也就是一个蛋，烤了四寸。
图为130度50分钟。烤箱中层。
图为175度30分钟。烤箱中层。
30L九阳烤箱，最下面一层，130度65分钟。
如上

小贴士

戚风因为结构疏松，含水量高，粉低，所以爆发力很强。

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该菜谱发布于 2020-03-21 16:57:27

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