凉拌笋丝
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人做过这道菜
小公主九九
这道菜的精华就在于盐，醋，生抽都要少放，不然就会遮住笋的清爽感！
用料
凉拌笋丝的做法
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1.青笋削掉外皮，用搓丝的搓好（我家的被我摔坏了然后我又用削皮的弄成了薄笋片也一样好吃）2.放香油拌匀，这样不会出太多水3.拍一瓣蒜，切碎点4.放盐，鸡精，糖，生抽，白醋拌匀5.用筷子🥢尽量多加点笋丝，然后一个手拿着盆，旋转拿筷子的手腕，然后把笋丝码到盘子里，最后把汁慢慢倒上去。
小贴士
1.白醋，生抽我一开始都是一点一点加的，后来熟练了才一次加够，因为加多了容易都是佐料味儿……2.一颗笋有点多，我都是把后边那种很嫩的直接削皮吃了😁3.笋上的白丝很苦，要削干净4.搓丝的时候注意安全，还剩一点的时候要小心搓到手😅5.不喜欢吃蒜了不加也行。
