🍜苏式面-炒素浇头，你也可以DIY家乡味！DIY那一碗难忘的苏州面！
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人做过这道菜
喵味舫
想念家乡的面，那就自己动手吧😁
用料
| 盐 | 按照个人口味 |
| 糖 | 苏式浇头偏甜，可按个人口味添加 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 油 | 比平时炒菜略多些 |
| 葱花 | 少许 |
| 木耳 | 适量，提前2小时泡发 |
| 香菇 | 适量，隔夜泡发 |
| 金针菜 | 适量，提前2小时泡发 |
| 腐竹 | 适量，提前3-4小时泡发 |
| 油面筋 | 适量，剪成一半 |
| 笋 | 鲜笋，这里没有，用半成品代替 |
🍜苏式面-炒素浇头，你也可以DIY家乡味！DIY那一碗难忘的苏州面！的做法
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处理食材：各种食材泡发，洗净，剪小。木耳和腐竹提前煮一下，冷水下锅，水开后煮2-3分钟。笋用开水烫一下。
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热锅下油，待油热后加入葱花。等微微炒出葱香味，依次加入香菇，木耳，笋，翻炒片刻，加入腐竹和金针菜。继续翻炒。
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加调料：老抽生抽各一勺，盐适量，糖适量（之后可尝汤汁后再酌情添加）。翻炒片刻加热水，最后加入面筋。
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尝一下味道，添加盐和糖少许。盖上锅盖，中火再煮4分钟。
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出锅啦！下好面，来上一大勺炒素，美味！
