土豆胡萝卜鸡蛋炒饭

土豆、胡萝卜切小块，我是给小朋友吃，所以块切的小。葱花适量。

上小平锅，倒少许油，烧热，打入鸡蛋

用铲子把鸡蛋黄打碎，就可以关火了，让余热把鸡蛋摊熟

另起一锅烧油，下土豆，小火烘炒，这一步不要着急，慢慢炒，炒到土豆上痂，这样好吃。

放入胡萝卜翻炒。

倒入一勺生抽、8粒鸡精。（鸡精少放，提提味，不放也可），炒

放米饭，炒

加小丢丢盐，前面放过生抽了，盐不用放太多。

旁边小平锅鸡蛋熟了，放到饭里面，加上葱花，关火。

把铲子竖起来，切鸡蛋，逛浪的切，切碎。继续翻炒均匀。出锅。

装盘，上桌