爆炒孜然鸡心(家常版)

准备好鸡心，一盘的量，25个左右。就超市买的袋装鸡心就行。锅中烧开水。

沸水中加入鸡心，加入2勺料酒，2片姜，去腥。焯大概5分钟的样子，等鸡心中间大概熟了，不出血水了。捞出，过凉水。

一个青椒切块，半根胡萝卜切片备用。

将鸡心对半切开。

锅中放油烧热，加入花椒粒，干红辣椒段，葱姜蒜，用锅铲炒几下，出香味。

同时将备好的青椒，胡萝卜，鸡心倒入锅中，大火翻炒。加入盐，一勺孜然，生抽一直翻炒。

快出锅时，加入一小勺豪吉鸡精，提鲜。

出锅装盘，很香哦！