五花肉真确打开方式——脆皮五花肉

将五花肉整块放入烧开的水中焯一下。水中加入花椒 了解 生姜 去腥。

捞出焯好的五花肉过下凉水，在五花肉皮上用牙签戳些小孔，准备改刀！

将五花肉切成小块，但不要切断。

再把耗油 生抽 糖 孜然粉 韩式辣酱 这几样调料混合好。

再将调好的酱汁涂抹在五花肉上！特别是那些没有切断的缝隙里面。

将五花肉肉皮朝上用锡纸包好。在肉皮上刷上一层白醋！再均匀抹上盐。

放入烤箱210℃烤40分钟。再取下锡纸，剔除猪皮上的盐巴，继续烤20分钟！

咸香酥脆的脆皮五花肉就做好了！沾点辣椒粉，也可以包上生菜！一口脆脆的声音超级无敌满足。