美艳胡萝卜大葱鸡蛋摊饼
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人做过这道菜
咣珰一吃
疫情期间，网购食材成了主流，也增加了不少食材新知识，比如五常大米，烟薯25号，以及今天的铁杆大葱，9元5斤，收到货我眼珠都要掉了，10根半个手掌粗细，名副其实的铁杆。网购特点方便，新鲜，性价比高，但是量大，所以变着花样吃成了要求之一。
这款高颜值摊饼口味清淡，尽量保持大葱的香，胡萝卜的甜，做法简单，还可以消耗大量的葱。
这款高颜值摊饼口味清淡，尽量保持大葱的香，胡萝卜的甜，做法简单，还可以消耗大量的葱。
用料
美艳胡萝卜大葱鸡蛋摊饼的做法
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胡萝卜洗净切粒，大葱洗净切粒放入大碗。
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加上面粉和食盐
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打进鸡蛋和水
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用筷子调均匀成没有面粉颗粒的稀糊糊。
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平底不粘锅薄薄一层油中火烧热，汤勺舀起面糊打圈浇入成薄饼。饼底成型可以用锅铲脱开时，翻面再煎烤一下，即可出锅。
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重复步骤5直到用完面糊。
小贴士
这款少盐少调料，基本保留食材本味
1 少盐
2 各家面粉吸水性不一样，所以面糊稀薄程度要通过加减水分适当调整，宁可稀点，不可稠。
3 每次舀面糊时要搅拌一下面糊，以免底部沉淀。
4 切忌猛火，中火即可。
1 少盐
2 各家面粉吸水性不一样，所以面糊稀薄程度要通过加减水分适当调整，宁可稀点，不可稠。
3 每次舀面糊时要搅拌一下面糊，以免底部沉淀。
4 切忌猛火，中火即可。
