儿童版八珍糕
6.5
综合评分
15
人做过这道菜
小可-29
孩子脾胃虚 各种方法都想试一试
想要做成功一样东西 一定不能偷懒 还需要一个好的方子
制作八珍糕的材料 建议不要一起磨 建议一个个分开研磨再过筛再搅拌一起 这样会很均匀 口感也很细腻。
八珍糕入口虽然有股药味 但是加了糖 再加上糯糯的口感再加上精美的造型 孩子忍不住还是会吃上2块的
想要做成功一样东西 一定不能偷懒 还需要一个好的方子
制作八珍糕的材料 建议不要一起磨 建议一个个分开研磨再过筛再搅拌一起 这样会很均匀 口感也很细腻。
八珍糕入口虽然有股药味 但是加了糖 再加上糯糯的口感再加上精美的造型 孩子忍不住还是会吃上2块的
用料
儿童版八珍糕的做法
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图上材料 小孩吃 所以把党参换成了太子参 食材清洗干净后一定要晒干或者烘干 或者买免洗的
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薏苡仁 白扁豆 莲子肉炒熟再磨粉 磨粉的时候就能闻到一股香味 所有材料磨粉后都需要过筛一下
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加入糯米粉 沾米粉 搅拌均匀
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融化糖水 我用的冰糖 磨粉后的冰糖很容易融化
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加开水 揉捏成形 盖上布放20分钟 最好不要太干 加水自己衡量 慢慢加
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我是25克的模具 一共做了26个
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摆放整齐 上锅蒸 上汽后蒸20-30分钟。 关火闷5分钟。
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蒸完后表面干燥 咬下去口感软糯 孩子爱吃 放凉后装入保鲜盒 冷冻保存 每天拿2块热一下就可以吃啦
小贴士
薏仁 莲子 白扁豆 炒熟 洗干净放锅中小火炒至焦黄（大便干燥的孩子不要加白扁豆 需要换一种）
所有的材料我都是一个个磨粉的再过筛 严格按照标准克数制作
糖我是用冰糖 把冰糖打粉加入热水融化
沾米粉和糯米粉各100再加入过滤好的药材 搅拌均摊 倒入糖水 再加入适当的热水 弄成型 别太干 容易裂 也别太湿 自己拿捏了
所有的材料我都是一个个磨粉的再过筛 严格按照标准克数制作
糖我是用冰糖 把冰糖打粉加入热水融化
沾米粉和糯米粉各100再加入过滤好的药材 搅拌均摊 倒入糖水 再加入适当的热水 弄成型 别太干 容易裂 也别太湿 自己拿捏了
