可乐鸡翅

Name: 可乐鸡翅
Ingredients: 8个鸡翅; 1勺酱油; 1勺料酒; 若干葱姜; 1瓶百事可乐; 少量鸡精; 适量盐

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记得第一次做还是老婆要吃（那时还是女朋友），我还是临时给聪哥打电话，现学现做，还好老婆一直很爱吃，也看过一些做法，感觉我的还是有很大不一样，没办法，媳妇儿爱吃，我也不打算学其他方法

用料

鸡翅要焯水，可以放少量料酒，放葱姜一起焯
捞出来的鸡翅，洗干净，正反面各划3刀
鸡翅要划三道。
都切好放入盘中准备一些姜和葱。也可以放一个八角大料，这次做我没放
起锅烧油。
倒入鸡翅进行翻炒，炒的有些焦黄的时候，倒入酱油。
海鲜酱油。
继续翻炒。进行上色。这个时候也是为了炒香。
倒入百事可乐。记住一定要用百事可乐。用可口可乐的话会微苦
撒入适当的盐，具体根据个人情况
大火烧开，然后转中火。
一定要时刻盯着锅里的汤汁。因为里面是可乐冒大泡，所以很难估计具体有多少汤汁。用厂子多翻炒几次。感觉汤汁见少的时候转小火。尝一尝咸淡，适当调整。然后撒入少量味精或鸡精就可以出盘了