没拍图片，借图来说自己菜谱，①黑鱼头，脊骨，侧骨一起加用盐抓匀，加料酒和淀粉抓匀，加生姜片和大蒜片一起腌制备用②鱼片另外加盐，料酒，生姜，大蒜，少许淀粉腌制备用③起锅烧油，把①煎致两面煎黄取出备用④重新起锅烧油，把鱼头重新放进去小煎一下，下生姜大蒜，下酸菜鱼里面的酱包，加开水⑤水开加酸菜包，煎过的的鱼骨，尝一尝咸淡加少许盐，再烧开加鱼片，烧好可以放点葱或者香菜加点油淋一下
好咯！备菜谱方便自己翻看，下次自己的上图
上传你做的酸菜黑鱼煲
芬芬敏
