焦糖杏仁酥

0 人做过这道菜
之前吃过朋友做的焦糖杏仁酥
吃了一块就爱上了 一直想着做 这才安排上
要来了配比 再参考了几个别人的方子
所以写一份适合自己家烤箱的方子
主要还是给自己一个记录
不喜勿喷

用料  

黄油 160克
糖粉 80克
蛋黄 58克
低筋粉 320克
焦糖杏仁
奶油 100克
蜂蜜 50克
麦芽糖 50克
黄油 100克
细砂糖 50g
杏仁片 140克

焦糖杏仁酥的做法  

  1. 饼皮冷藏40分钟 不能太硬 不然不好擀 家里没有小的擀面杖 所以直接把饼皮放在油布上擀好 再放进烤盘里。 180度预热几分钟 烤20分钟

    焦糖杏仁酥的做法 步骤1
  2. 饼干体的时候做焦糖杏仁酱 除了杏仁把所有材料混合 小火熬到110度放杏仁 小心拌匀 再倒入烤好的饼皮里 继续180度 25分钟  烤好 切块(我是温热切  有点掉酥 朋友是烫切 说不会)

    焦糖杏仁酥的做法 步骤2
  3. 成品 超级好吃 喜甜的一定要试试

    焦糖杏仁酥的做法 步骤3

小贴士

配方是28x28小金盘 刚好一盘
切的时候最好找一把锋利一点的刀 不然焦糖杏仁有点会沾刀
 

焦糖杏仁酥相关分类

该菜谱发布于 2020-03-14 15:26:52
93 收藏


作者园园叶的其他菜谱

焦糖杏仁酥的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑