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艾糕 清明粿 艾团

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鼎鼎丁丁的厨房  鼎鼎丁丁
春天的颜色 春天的味道 春天的气息 虽然叫法不同 但这个翠绿的颜色 沁人的香味不会变

用料  

糯米粉 500克
粘米粉 250克
淀粉 100
小苏打 10克（艾草焯水用）
艾草 300
糖 60克（做咸馅的可以忽略）
热水 250-300

艾糕 清明粿 艾团的做法  

  1. 艾青摘腐叶

    艾糕 清明粿 艾团的做法 步骤1

  2. 用水冲洗干净

    艾糕 清明粿 艾团的做法 步骤2

  3. 锅中加水加食用小苏打一起煮5分钟左右 捞起沥干水份切几刀

    艾糕 清明粿 艾团的做法 步骤3

  4. 所有材料混合揉成光滑面团（揉面时水不要一次加完，慢慢加 因为焯水后的艾青里也含有大量水分）

    艾糕 清明粿 艾团的做法 步骤4

  5. 分成小剂子

    艾糕 清明粿 艾团的做法 步骤5

  6. 擀成饺子皮大小 放馅 捏成型

    艾糕 清明粿 艾团的做法 步骤6

  7. 放蒸架 分开距离 不要挤的太紧

    艾糕 清明粿 艾团的做法 步骤7

  8. 水开后蒸15-18分钟

    艾糕 清明粿 艾团的做法 步骤8

  9. 这个是包了红豆沙 用饼皮月饼模具压出来的

    艾糕 清明粿 艾团的做法 步骤9

  10. 实在不会包 又没有模具 那也没问题 裹馅后收口搓圆总会了吧

    艾糕 清明粿 艾团的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2020-03-14 12:13:26
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