艾泽妈妈的万能甜面团

6 人做过这道菜
一款适合懒人用的甜面团,一次发酵!

用料  

高筋粉 250克
白砂糖 40克
高糖酵母 4克
奶粉 8克
蛋液 25克
120克
后放
2克
黄油 25克

艾泽妈妈的万能甜面团的做法  

  1. 首先将所有材料,除黄油和盐以外,全部倒入搅拌机!开4档搅拌至面团光滑!

    艾泽妈妈的万能甜面团的做法 步骤1
  2. 再加入融化后的黄油和盐,搅拌至面团表团柔软,可以有一点膜出来!同样调4档,大概需要搅拌15分钟左右!

    艾泽妈妈的万能甜面团的做法 步骤2
  3. 分割面团,大小自定,可以等分成九份,或者12份,16份,都可以,面团整形,做成你想要的形状,如果做汉堡胚,直接滚圆,喷上水在白芝麻里滚一下即可!

    艾泽妈妈的万能甜面团的做法 步骤3
  4. 烤箱发酵功能,发酵至2倍大,大概需要40分钟到60分钟的样子,记得烤箱底部用碗装点热水,保持水份很关键!

    艾泽妈妈的万能甜面团的做法 步骤4
  5. 发酵完的面团,可以自由发挥装饰,或者就简单的刷层蛋液也可以,这时烤箱预热180度,10分钟!

    艾泽妈妈的万能甜面团的做法 步骤5
  6. 预热好的烤箱放入面包胚烤25分钟左右!20分钟后看表面的颜色!如果够深了放铝箔纸盖子一下!如果是做吐司,那就要烤的更久了,温度也会适当的调低,大概在170度45分钟左右!

    艾泽妈妈的万能甜面团的做法 步骤6
  7. 出炉,看下内部结构!

    艾泽妈妈的万能甜面团的做法 步骤7
  8. 还可以做好吃的汉堡!

    艾泽妈妈的万能甜面团的做法 步骤8
  9. 最后再啰嗦一下,吃不完的面包记得放保鲜袋里保存,不要暴露在外面,容易丢失水份,如果一天内吃不完,直接放冷冻,回炉下包上铝箔纸180度烤5到10分钟一样美味

    艾泽妈妈的万能甜面团的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 

艾泽妈妈的万能甜面团相关分类

该菜谱发布于 2020-03-13 11:22:22
463 收藏


艾泽妈妈的万能甜面团的答疑

  • RIO的书屋咖啡  2021-04-19  
    0
    用蒸锅发酵
    作者回复 2021-04-20  
    没试过,不知道效果怎么样
  • 白七七77  2020-04-01  
    0
    烤箱没有发酵功能怎么办
    作者回复 2020-04-05  
    那估计不行吧!

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