将香菜洗净沥干,切段,长度适合入口即可,放在碗中。大蒜切末,姜切末,小葱切末,小米辣切末,干辣椒面,花椒,一起放入一个碗中备用
锅烧热,倒适量玉米油,将油热烫,关火,待油温未完全消失,倒入刚才备用的佐料碗中,此时小心烫,发出滋滋的声音,香味扑鼻。
再把第二步焦好油的调料倒入切好的香菜碗中,再放入一点酱油(咸淡自调),一点鸡精,一点醋。
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