纸杯蛋糕大号杯
8.4
综合评分
104
人做过这道菜
Babewy
用料
纸杯蛋糕大号杯的做法
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准备好纸杯，葡萄干用水泡着。分好蛋清蛋黄，蛋清盆干净无水。
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蛋黄盆上称，加入牛奶，油。这里蛋黄盆不放糖，搅拌均匀，筛入低筋粉
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顺滑粘稠状
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蛋清加入一两滴醋或柠檬，分前中后三次加入糖，打发至蛋清倒扣不滑动。
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往蛋黄盆加入三分之一蛋白搅拌均匀
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翻版搅匀之后倒入蛋白盆
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仍然翻拌均匀，这时候烤箱预热150度 预热10分钟
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我是用勺子舀入杯子，葡萄干提前用水泡着
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150度 50分钟 根据实际情况稍微提前或延长时间
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我是前30分钟130度，后20分钟150度。比较偏软一些
小贴士
我有两个葡萄干放的时候沉到了中间，那两个是最好吃的，别的葡萄干在表面有点烤干。你们可以在加入蛋糕液到一半的时候加入葡萄干，超好吃
