藕片削皮，切成薄片。
藕片放凉水里漂洗两遍，把淀粉洗去。
水烧开后把藕片放入锅内，等水快开时（锅边有少许泡泡）快速捞出，放凉水盆里。再在水里漂洗两次。控干水份。
准备料汁：小米辣和蒜切片，放入碗中。碗中放盐、糖、味精、醋、芝麻油（根据个人口味少量多次得调，盐最开始少放些，糖可多些）
最后料汁拌进藕片中，拌匀。（黄瓜也是这样的料汁拌，只是不用抄水）
上传你做的凉拌藕片
美味佳佳肴
