大米洗净加水浸泡过夜(我用的全糙米)其实什么米都行
泡好的米放入破壁机，我加了一大勺孝感米酒(有就加，没有可不加)我喜欢甜酒酿的味道。
加少量水，一定要少，不够后期可以加，多了就不好了，米泡了一夜本来含水量就比较高。选择果汁功能，打成米浆。
倒出米浆，加入2克酵母搅拌均匀。
室温发酵到充满泡泡。如果家里有糖桂花的话加一些进去味道更美。
平底不沾锅烧热不放油，中小火挖一勺米浆倒入锅里，盖锅盖焖一分钟左右就可以了，翻面稍煎一下也行，街头卖的是只煎了一面。
有点日式铜锣烧的感觉，只是没有夹红豆馅而已。可以当早点配豆浆之类的。
米粑粑下午茶，哈哈😄
上传你做的儿时的湖北米粑粑
Gaby的美食
