越煮越入味的鸡公煲
8.2
综合评分
22
人做过这道菜
食与器
鸡公煲两吃（配米饭&涮火锅），越煮越入味！
用料
| 鸡 | 半只 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 4汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 郫县豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 甜面酱 | 1汤匙 |
| 干红辣椒 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 红洋葱 | 1个 |
| 青红椒 | 适量 |
| 鲜香菇 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 火锅食材 | 随意 |
越煮越入味的鸡公煲的做法
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鸡切块，加入料酒、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉适量搅拌均匀，腌制15分钟左右。
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鸡肉入锅翻炒至金黄，盛出备用。
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加入葱姜蒜、花椒和干红辣椒煸香，再加入郫县豆瓣酱1汤匙煸出红油。
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加入鸡肉翻炒，再加入生抽2汤匙、老抽半汤匙、白糖1汤匙、甜面酱1汤匙继续翻炒。
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加入1瓶啤酒，大火煮15分钟。
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加入切好的洋葱、芹菜和香菇，大火煮5分钟收汁，再加入青红椒，再焖1分钟关火。
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盛出放至电烧锅，加入香菜点缀，边煮边吃。可继续加入芹菜等配菜，越煮越入味（注意不要糊锅）。
待鸡肉吃完，可加入高汤或水，再加入火锅食材涮来吃！
小贴士
*没有整鸡可以用鸡腿和鸡翅代替。
