酸奶蒸蛋糕

Name: 酸奶蒸蛋糕
Ingredients: 3勺糖; 4个鸡蛋; 80克面粉; 1勺橄榄油; 4勺酸奶

7 人做过这道菜

雪雪65

家里有老人和小孩，自己做主要是放心，健康。

用料

糖	3勺
鸡蛋	4个
面粉	80克
橄榄油	1勺
酸奶	4勺

酸奶蒸蛋糕的做法

这是准备的材料
这是蛋黄酸奶和橄榄油调成糊糊
用筷子不停的搅动这样就好了
打好的蛋白放进糊糊里面翻炒
翻炒均匀好了可以上锅蒸了
已经蒸好了
蛋糕切好了
一出来就吃了一半了。
今天又做了一个
上次拿出来很容易，今天是冷了以后用小刀围着碗划了一圈后，拍拍底子看能够移动了，在倒过来，拿出来的。
我是怕浪费材料，直接用搪瓷碗做的，做好直接上锅蒸的，出来还是不方便，下次试试电饭煲里面周身涂油，估计出来非常容易了。
补充蒸的时候上面盖个盆子
就是这样的。
上面又盖一个锅盖
这是补充的图片。

小贴士

四个鸡蛋，先鸡蛋分离，先把四个蛋黄，一勺橄榄油和四勺浓酸奶调好，用筷子不停的搅，在加面粉我是慢慢往里面加，不要太干了，稀点好，筷子不停点搅不要有气泡，在用打蛋器打蛋白时白糖分三次加进去，打到蛋白可以提起来，在把蛋白放到调好的糊糊里面不停的翻炒，里面不能有气泡，好了后，蒸锅先把水烧开，糊糊上面盖个不透气的盖子蒸30分钟后，在保温5分钟就可以了。看到好了，就马上拿出来不停的拍打盆子四周和下面，把蛋糕拍到脱离盆子，倒扣出来，再找个盘子翻过来就可以切蛋糕可以享用美味的芝士蛋糕了。

参照这个菜谱，大家做出 7 作品
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该菜谱发布于 2020-03-08 14:46:34

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酸奶蒸蛋糕的答疑

傻孩子长大了_lbw7 2020-03-14
2 赞

用食用油行吗？

作者回复 2020-03-16

我用的橄榄油
下厨房用户_uhqtb 2020-08-19
1 赞

蒸出来中间湿湿的，咋回事儿啊😭😭

作者回复 2020-08-20

调好的上面我盖了一个同样大小圆形的碗，外面再把锅盖盖上，就不会湿了。
暗香浮疏影 2020-10-22
0 赞

蒸多久？
挚爱一生_dz7v 2020-03-28
0 赞

面糊一定要打发到没气泡吗

作者回复 2020-03-31

是的美女
武男 2020-03-19
0 赞

请问，用什么面粉做

作者回复 2020-03-20

用的金龙鱼多用途麦芯小麦粉
Happy魏列 2020-03-15
0 赞

没有秤，80克面粉这样的勺子大约几平勺啊？谢谢。

作者回复 2020-03-16

大概有四勺吧，我每次是先把蛋黄和酸奶橄榄油白糖先调好在慢慢加面粉。
开心啦开心啦 2020-03-14
0 赞

用底粉可以吗？
民女来自1989 2020-03-12
0 赞

80克面粉大概多少勺？我没有电子秤

作者回复 2020-03-14

一次性杯子一大半的样子
�Set You free！ 2020-03-13
0 赞

换植物油可以吗？